Пароконвектомат Unox ChefTop Plus Xevc-1011-GPR

Печь конвекционная газовая предназначена для приготовления различных блюд на профессиональной кухне. Вмещает 10 гастроемкостей GN 1/1. Имеет удобную сенсорную панель управления. Позволяет быстро устанавливать режимы приготовления и создавать программы. Имеет 8 скоростей вращения вентилятора. Автоматическая мойка камеры Rotor.Klean. Технология Steam Maxi – насыщенное парообразование. ADAPTIVE.Cooking™ Технология считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижения высоких результатов приготовления. Вы всегда получаете превосходный результат независимо от количества загруженного продукта. MULTI.Time С технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. Для каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображаться статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутся звуковые сигналы. Mise.en.place Технология Mise.en.place подскажет точное время, когда нужно загрузить конкретный продукт в печь, чтобы продукты, требующие разной продолжительности приготовления, были готовы одновременно. MASTER.Touch™ Дисплей с визуализацией технологий, шагов приготовления. Позволяет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовления. Rotor.KLEAN™ Система автоматической мойки, которая при использовании моющего средства Det Rinse , дает вам больше свободного времени для новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивания. Система обеспечивает мытье камеры, мытье вентилятора, диагностику процессов мойки. Кроме моделей SP (только мойка камеры). DRY.Maxi™ Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология DRY.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. Рабочая камера печи мгновенно осушается за счет нагнетания воздуха и отвода влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку. STEAM.Maxi™ Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология STEAM.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. Технология обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта. Система HACCP Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления. Тройное стекло Обеспечивающее максимальную теплоемкость пекарной камеры и повышенную защиту персонала от ожогов. Кроме моделей SP (двойное стекло). Мультизонный термощуп Мультизонный термощуп имеет 4 точки определения температуры в сердцевине продукта. Кроме моделей SP (1 зона измерения температуры). MIND.Maps™ Эта технология — визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Больше не нужно создавать программу, сохраняя один за другим шаги готовки. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой. AIR.Maxi™ Технология позволяет даже при полной загрузке печи добиваться высокого качества и равномерного приготовления блюд. Также AIR.Maxi™ снижает время готовки до 40 % в сравнении с предыдущими моделями печей Unox. ChefUnox™ Включают в себя возможность выбора разработанных программ созданных высококлассными шеф-поварами Италии.